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电视剧《小欢喜》中，刘静得了乳腺癌，医生张主任对她说：“在饮食方面，要注意啊，不能吃含有激素的东西，比如说蜂胶之类的……”，这一情节提到蜂胶中含激素。蜂胶中含激素吗？蜂胶中有什么成分？对人体有什么帮助？

什么是蜂胶？

蜂胶一词源于希腊语，是由pro（在前）和polis（城市）组成，意谓城市的守卫者。它是蜜蜂从植物的嫩芽和枝干上采集出来的树胶并混入其上颚腺分泌物，和蜂蜡、花粉等加工而成的一种具有芳香气味的粘性胶状固体物，有令人愉快的芳香气味，被誉为“紫色黄金”。

蜂胶中含激素吗？

中国蜂产品协会蜂胶专业委员会早在2010年就对蜂胶产品含不含激素做了全面检测，检测结论是：“在送检样品中未检出孕酮、雌酮、雌二醇、雌三醇、乙烯雌酚、睾丸酮，甲基睾丸酮。”证明蜂胶不含激素。

那么，蜂胶中到底有哪些成分呢？蜂胶的成分主要依赖于蜜蜂采集胶源的植物，由于欧洲、南美洲、北美洲及亚洲的主要胶原植物不同，世界各地的蜂胶成分也不相同。

蜂胶成分的剖析

蜂胶中含有多种营养成分，如氨基酸、脂肪酸、多糖、维生素、矿物质等，主要是多酚类化合物，包括黄酮类和酚酸类衍生物。我国蜂胶检测出的成分主要含有三类：

酚酸及醛类：3,4-二羟基苯甲醛、咖啡酸、P-香豆酸、阿魏酸、异阿魏酸、3,4-二甲氧基肉桂酸、肉桂酸、亚桂皮乙酸；

黄酮类：5-甲氧基短叶松素、短叶松素及短叶松素的酯类、槲皮素、山奈酚、芹菜素、异鼠李素、鼠李素、柚木柯因、松属素、柯因、高良姜素；

酚酸酯类：咖啡酸苄酯、阿魏酸苄酯、P-香豆酸苄酯、P-香豆酸肉桂酯。

蜂胶的作用

2005年被正式列入《药典》，确定其功能与主治为:抗菌消炎、调节免疫、抗氧化、加速组织愈合，可用于高脂血症和糖尿病的辅助治疗。 目前，我国对蜂胶的批准功能主要有三项：辅助降血糖、辅助降血脂和增强免疫力。

蜂胶的使用因人而异

2002年卫生部规定蜂胶只限用于保健食品原料，而不属于普通食品范围。保健食品只适用于特定人群。

有研究报告表明，孕妇食用蜂胶后，某些生物活性物质会刺激子宫，容易引起宫缩，不利胎儿的生长发育。婴幼儿由于抵抗力较低，服用蜂胶有可能不同程度地影响其免疫功能，婴幼儿最好慎用或不用。

另外，极少数过敏性体质者，对蜂胶有不同程度的过敏反应，服用蜂胶时应慎重，可从极少量开始，慢慢增加至常用量。

不过，蜂胶类保健食品属无毒物质，不对人体构成危害。

选择大品牌购买

市场上出现了在蜂胶中掺入杨树胶，或以杨树胶冒充蜂胶的现象，大量“假蜂胶”充斥着市场。消费者在购买蜂胶时要认准其批文号，看是否有防伪标志，到正规大商店或药店购买，确保不要买到假货。辨别蜂胶真假，可以这样做：

看。质量好的蜂胶，拿在自然光线下照看，是晶莹剔透的，呈透亮的棕红色；而假蜂胶则大多是不透明的，即使透明一般都为灰色。

闻。真假蜂胶在气味上也有所不同，真蜂胶会散发淡淡的香气，假蜂胶味道刺鼻。

滴。将蜂胶软胶囊刺破，蜂胶内容物滴到玻璃杯中，搅拌水迅速变成乳白色，有极少量蜂胶均匀分散于杯子底部；而劣质或假蜂胶在水中则成深褐色或黑色。

虽然蜂胶具有多种保健功效，对人体健康有一定帮助，但是对于我们来说，更重要的是，在日常饮食中保持食物多样、保证营养均衡、遵循健康的生活方式，让自己保持健康活力。

参考资料:

1.《蜂胶是不是“骗人”的？》，中国生物技术网，2018

2.《蜂胶营养价值高，吃了能大补？》，安安科普，2018

3.《中国蜂胶化学成分及其生物活性的研究》，中国蜂业，2012